Thực hư chuyện đậu rồng chữa dạ dày?

Bệnh nhân hỏi:

Chào dược sĩ, cách đây 2 năm tôi đau bụng đi khám thì bị viêm sung huyết niêm mạc dạ dày, loét nông ở hang vị. Tôi uống thuốc thì khỏi. Dạo gần đây tôi ăn uống lại bị đầy bụng khó tiêu, lúc nào đói thì đau lâm râm và nóng rát ở vùng dưới xương ức. Có người mách tôi cách dùng đậu rồng chữa dạ dày. Lấy hạt đậu rồng già sao vàng rồi nghiền thành bột uống cùng với mật ong hàng ngày. Làm như vậy có chữa khỏi bệnh dạ dày của tôi được không xin cho tôi biết. Cám ơn dược sĩ.

Chào bạn,

Để trả lời cho câu hỏi đậu rồng chữa dạ dày được hay không bạn tham khảo những thông tin sau đây nhé.

Một số thông tin về đậu rồng

Đậu rồng còn gọi là đậu khế hay đậu xương rồng, đậu cánh (Psophocarpus tetragonolobus) thuộc họ đậu [1]

Đậu rồng giàu chất dinh dưỡng và tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được.

Hai bộ phận thường được sử dụng nhất của đậu rồng là quả non và hạt già

Giá trị dinh dưỡng của quả non

Quả đậu rồng giúp cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, đồng, mangan, canxi, phốt pho, magiê.

Đậu rồng cũng là nguồn folate dồi dào. 100 g đậu rồng tươi cung cấp 16,5% nhu cầu folate hàng ngày. Do vậy đây là loại rau rất tốt cho phụ nữ có thai [2]

Ngoài ra quả đậu rồng còn cung cấp vitamin C giúp làm tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Đậu rồng chữa đau dạ dày có tốt không
                                          Đậu rồng chữa đau dạ dày có tốt không

Giá trị dinh dưỡng của hạt

Hạt đậu rồng có chứa nhiều protein (27,8-36,6%) và chất béo (14,8-17,9%).

Giống như quả non, hạt đậu rồng cũng có hàm lượng phốt pho, canxi và magiê cao [3]

Tuy nhiên người ta cũng tìm thấy trong hạt đậu rồng già một số protein gây cản trở quá trình tiêu hóa.

Các protein này ức chế trực tiếp hoạt động của enzym trypsin và chymotrypsin trong ruột làm mất hoạt tính của các men tiêu hóa này. [4]

Để phá hủy những protein trên cần nấu chín kỹ hạt đậu rồng trước khi sử dụng. Cách tốt nhất là nấu 15 phút trong nước ở 100 độ C.

Hạt đậu rồng chữa dạ dày có tốt không?

Hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh rằng hạt đậu rồng chữa dạ dày.

Phương pháp uống bột đậu rồng với mật ong chữa dạ dày là phương pháp được truyền miệng trong dân gian không có bằng chứng khoa học cụ thể.

Xét về những lợi ích đối với sức khỏe thì bột đậu rồng cũng gần giống bột đậu tương

Đó là chưa kể đến trong quá trình chế biến nếu chưa làm chín kỹ, chưa loại bỏ được hết các protein tương tác với emzym tiêu hóa sẽ gây cho bạn tình trạng đầy bụng khó tiêu.

Điều này thực sự không tốt với những người đau dạ dày vốn đã có hệ tiêu hóa yếu.

Có bộ phận nào của cây đậu rồng chữa dạ dày không?

Ngoài hạt đậu rồng, dân gian cũng có truyền miệng về việc ăn quả đậu rồng giúp chữa dạ dày. Thực tế, cũng chưa có một cơ sở khoa học nào chứng minh điều đó.

Tuy nhiên theo các nhà khoa học những thực phẩm giàu vitamin A, B, D, K, folate, canxi, sắt, kẽm, magie: cần được tăng cường trong khẩu phần ăn để cải thiện tình trạng thiếu hụt vitamin, khoáng chất do tiêu hóa hấp thụ kém trong bệnh lý dạ dày- tá tràng. [5]

Vì lý do trên, quả đậu rồng non là một lựa chọn tốt để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày vốn đã phải kiêng khem nhiều thứ của người đau dạ dày.

Bạn nên chế biến quả thành các món xào hoặc luộc, không nên ăn quả sống.

Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn trả lời câu hỏi hạt đậu rồng chữa dạ dày được không.

Tham khảo cách làm món đậu rồng xào thịt bò ngon và tốt cho người dạ dày tại đây.

Bạn có thể tham khảo sản phẩm KUKUMIN IP có chứa Curcumin Phytosome (Curcumin Ý tác động kép) – giải pháp từ Châu Âu cho người Viêm loét dạ dày tá tràng và trào ngược thực quản tại đây.

Kukumin IP giúp giảm trào ngược axit dạ dày

Trả lời

error: Content is protected !!