Đau dạ dày ăn bơ được không? Cách chọn, bảo quản và chế biến bơ

Quả bơ chứa khoảng 25 loại vitamin và khoáng chất tự nhiên tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần ăn 100 g bơ cung cấp 26% vitamin K, 20% folate, 14% vitamin B5, 13% vitamin B6, 17% vitamin C, 14% kali và 10% vitamin E mà cơ thể cần.

Trên thế giới, tại các nước như Mỹ, Mexico, Úc…Trái bơ được đánh giá cao và được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau như ăn quả tươi, chế biến nhiều món ăn ngon, tinh chiết dầu ăn và đặc biệt bơ được sử dụng rất nhiều trong mỹ phẩm cho việc chăm sóc sắc đẹp cũng như là cải thiện sức khỏe.

Hãy cùng Kukumin IP tìm hiểu về những lợi ích của trái bơ, và trả lời câu hỏi đau dạ dày ăn bơ được không nhé?

đau dạ dày ăn bơ được không

Những lợi ích khi ăn bơ:

  • Ổn định huyết áp

Theo The Health Site, bơ rất giàu kali và ít natri, giúp điều chỉnh cân bằng điện giải và áp lực máu trong cơ thể. Nó cũng chứa chất béo có lợi, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm huyết áp ở những người bị cao huyết áp.

  • Giảm Cholesterol

Trong trái bơ chứa nhiều Linoleic và axit oleic, những axit này giúp giảm LDL cholesterol và tăng HDL cholesterol. Vì vậy sinh tố bơ sẽ rất tốt cho việc giảm cholesterol.

Nghiên cứu phát hiện ở những người thường xuyên tiêu thụ bơ đã có những thay đổi tích cực đáng kể đối với những thành phần mỡ máu, bao gồm LDL, HDL, triglyceride, cholesterol toàn phần và phospholipid.

Căn cứ từ 08 thử nghiệm đối chứng sử dụng bơ ở người, tất cả nghiên cứu đều cho thấy mức cholesterol giảm đáng kể, giảm 20% mức triglyceride máu, giảm 22% mức LDL “cholesterol xấu” và tăng 11% HDL “cholesterol tốt”.

Các nhà nghiên cứu đã kết luận: “Bơ là nguồn cung cấp carotenoid, khoáng chất, phenolic, vitamin và axit béo có lợi. Bơ góp phần làm hạ lipid máu, giảm huyết áp, chống bệnh đái tháo đường, chống béo phì, chống huyết khối và bảo vệ tim”

đau dạ dày ăn bơ được không

  • Kiểm soát cân nặng

Giàu protein và chất xơ, bơ kiểm soát cơn đói và giúp bạn  no lâu hơn. Trái cây này cũng kiểm soát cân nặng do sự hiện diện của chất béo không bão hòa giúp cân bằng lượng calo cao trong bơ nếu bạn không ăn quá nhiều.

  • Giúp tiêu hóa tốt, đặc biệt với người bị bệnh dạ dày và đại tràng

Bơ là một món ăn tuyệt vời cho những người bị đau dạ dày, tá tràng. Ngoài thuận lợi là loại thức ăn mềm và bổ dưỡng, bơ còn rất dễ ăn giúp bạn hấp thụ dễ hơn mà không phải chịu những cơn đau hành hạ.

Chế biến bơ cùng sữa cũng giúp trung hòa acid dạ dày và tăng cường hấp thu đối với những người đã và đang bị giảm chức năng tiêu hóa.

Bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống viêm nên một chế độ thường xuyên chứa bơ sẽ cung cấp dinh dưỡng và các chất tự nhiên giúp mau làm lành sẹo khi bị viêm loét dạ dày, tá tràng, viêm đại tràng.

Một trái bơ 100g có chứa khoảng 7g chất xơ, chiếm khoảng 27 % lượng chất xơ khuyến cáo hàng ngày. Chất xơ rất tốt cho chế độ ăn uống vì giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và thậm chí giúp giảm mức cholesterol và giảm thừa cân béo phì.

đau dạ dày ăn bơ được không

  • Ngăn ngừa ung thư

Bơ là nguồn phong phú các hợp chất thực vật quan trọng, tốt cho việc phòng chống ung thư. Bơ có chứa chất phytonutrient, chất này ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư vì vậy một ly sinh tố bơ sẽ giúp ngăn ngừa và chống ung thư.

Bên cạnh đó, sự hiện diện của các chất chống oxy hóa như glutathone, vitamin C, E và carotenoid, cũng ngăn ngừa một số bệnh ung thư như miệng, da và tuyến tiền liệt.

  • Chống viêm

Hàm lượng các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe trong bơ như chất béo omega-3, carotenoid và vitamin, giúp hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa viêm nhiễm trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tinh dầu được làm từ bơ và đậu nành có thể làm giảm hiện tượng viêm xương khớp.

  • Tốt cho tim mạch

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh hàm lượng vitamin E trong bơ làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành khoảng 30-40%. Hơn nữa, sự hiện diện của chất béo không bão hòa lành mạnh như axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và axit béo không no nhiều nối đôi (PUFA) giảm nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch.

  • Duy trì làn da khỏe mạnh

Vitamin E trong bơ cùng nhiều chất chống oxy hóa khác như lutein, zeaxanthin đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh, chắc khỏe. Chúng cũng giúp bảo vệ da khỏi các tia cực tím có hại và ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm của da.

  • Bảo vệ mắt

Hàm lượng chất béo không bão hòa đơn (MUFA) trong bơ có tác dụng ngăn ngừa các vấn đề thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin bảo vệ mắt khỏe mạnh bằng cách cải thiện hấp thụ carotenoids từ thực phẩm.

  • Ngăn Ngừa Sỏi Thận

Bơ giúp giảm nguy cơ sỏi thận bằng cách giảm lượng canxi có trong nước tiểu được bài tiết.

  • Phục hồi tóc hư tổn

Trái bơ có chứa nhiều vitamin B, vitamin C, vitamin E, đồng, beta-carotene… Nếu tóc bạn bị khô và xơ rối thì còn chần chừ gì nữa mà không sử dụng bơ để làm đẹp cho mái tóc của mình ngay thôi? Những dưỡng chất có trong bơ sẽ giúp tóc bạn óng mượt, mềm mại hơn rất nhiều.

Hướng dẫn lựa chọn, chế biến sinh tố bơ thơm ngon, dễ làm tại nhà:

Cách chọn và bảo quản quả bơ

– Để chọn được trái bơ ngon, chín tự nhiên, bạn hãy quan sát phần vỏ bơ xem có căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi không? Bạn đừng lấy những quả bơ đã mềm nhũn vì dễ là quả bơ nẫu. Bơ ngon là khi ta bóp nhẹ thấy hơi mềm cầm chắc tay, không ọp. Nếu không, hãy thử bấm nhẹ vào cuống bơ, thấy hơi mềm thì chọn. Mặc dù phần đuôi chưa mềm nhưng nó sẽ chín dần về sau.

– Có một loại bơ khi chín phần hạt sẽ tách khỏi thịt, lắc nhẹ kêu lúc lắc, đó là bơ nâu. Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì trái bơ đó thịt sẽ mỏng. Bơ dáng tròn thì hạt thường to nhưng ít xơ còn bơ dáng thuôn dài thì hạt nhỏ mà thịt lại dày nhưng sẽ có xơ. Nếu bạn muốn thưởng thức những trái bơ thật béo, thật ngậy hãy lựa chọn nhưng trái bơ vỏ màu xanh, khi chín có màu xanh sáng, bóng, lấm tấm điểm vàng.

– Đừng để bơ quá lâu trong tủ lạnh, sẽ mất hương vị. Nên mua để ăn trong 1 -2 ngày. Bơ xanh thì để ngoài cho chín rồi mới giữ trong tủ lạnh.

Chuẩn bị:

– Nguyên liệu: 02 quả bơ, 1 hộp sữa tươi không đường 100ml, 1 hộp sữa đặc, đá tinh khiết.

– Vật dụng: máy xay sinh tố, ly, muỗng, ống hút.

Tiến hành:

– Gọt vỏ bơ: khía nhẹ thành từng đường trên vỏ quả và lột bỏ vỏ, sau đó tách đôi quả bơ, bỏ hạt, dùng mũi dao khía caro rồi lấy muỗng xúc lấy phần thịt bơ.

– Cho thịt bơ, 02 muỗng canh sữa đặc có đường, 50ml sữa tươi, đá vụn vào cối xay sinh tố. Ở bước này có thể gia giảm lượng sữa đặc thêm vào để phù hợp hơn với khẩu vị của mỗi người.

– Xay khoảng 30 giây, thấy sinh tố nhuyễn thì tắt máy. Nếu bạn bạn không thích độ béo của bơ, có thể bỏ thêm 1 ít nước cốt chanh, có tác dụng làm giảm độ béo của bơ. Tuy vậy người đang bị bệnh dạ dày và đại tràng thì đừng thêm chanh vào món bơ này.

– Đổ sinh tố ra ly, trang trí cho đẹp mắt là bạn đã có một cốc sinh tố bơ vừa thơm ngậy lại ngọt dịu rất vừa miệng. Bên cạnh đó bạn có thể biến tấu thành các món sinh tố bơ sữa chua bằng cách thay nguyên liệu sữa tươi ở trên bằng sữa chua.

Tóm lại, bơ được đánh giá cao với giá trị dinh dưỡng có được và có thể được thêm vào tất cả các loại món ăn hàng ngày. Bơ có thể mang lại nhiều hương vị thơm ngon, là một thực phẩm tuyệt vời để thêm vào bữa ăn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tham khảo thêm các phương pháp tập luyện và các cách ăn uống hữu ích cho bệnh dạ dày, đại tràng

Điện thoại tư vấn

1800.8076 – 098.128.3766

Tham khảo chế phẩm KUKUMIN IP có nguồn gốc hoàn toàn từ tự nhiên cho bệnh dạ dày: click ảnh dưới đây

Trả lời