Món ngon cho người bị trào ngược – Cà tím om chay

Cà tím om chay là món thanh đạm, bổ dưỡng và rất ngon miệng. Đặc biệt, với cách nấu “om” các thành phần chín mềm, dễ tiêu hóa, rất phù hợp với những người bị viêm loét dạ dày và trào ngược dạ dày thực quản. Cách làm món này cực kỳ đơn giản, hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu làm cà tím om chay

Cà tím 200 gr
Nước tương 2 muỗng canh
Đậu hũ chiên 100 gr
Nấm hương 100 gr
Gốc trắng hành boa rô 10 gr
Lá lốt 15 gr
Tía tô 15 gr

Cách làm cà tím om chay

Bước 1

Rửa sạch 200gr cà tím rồi cắt khúc khoảng 5cm, chẻ làm 4, ngâm vào nước pha giấm trong 20 phút để cà không bị thâm. Ướp cà với 1 muỗng cà phê bột nghệ để cà lên màu đẹp và có thêm vị.

Bước 2

Nấm hương ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi tỉa hoa. Cắt miếng vuông 100gr đậu hũ chiên. Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật, cho phần gốc trắng hành boa rô vào phi thơm, cho cà tím và nấm hương vào đảo đều 2 phút. Sau đó cho vào 300ml nước lọc, nấu sôi.

Bước 3

Kế đến cho đậu hũ chiên vào, nêm gia vị với 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước tương. Đậy nắp rồi om cà 15 phút với lửa nhỏ.

Bước 4

Khi cà mềm cho vào 20ml nước bột mì để tạo độ sệt, rắc lên mặt 15gr lá tía tô và 15gr lá lốt cho thơm rồi tắt bếp.

Bước 5

Cho cà tím om ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm nóng. Cà tím chín mềm kết hợp với hương vị ngọt thơm của nấm và đậu hũ làm cho món ăn thêm phần đặc sắc. Cùng vào bếp và làm ngay món ăn hấp dẫn này ngay thôi!

Trả lời

error: Content is protected !!